1 lamina de hojaldre
1 kg cebollas
500 grs peras
2 cucharada azúcar moreno
4 cucharada vinagre de Módena
150 grs queso tipo roquefort o brie, etc
4 cucharada aceite de oliva
1
Cortamos la cebolla en juliana.
2
Salteamos en una sartén hasta tener una cebolla transparente, añadimos la pera a trozos, entonces añadimos azúcar, vinagre y sal hasta que quede un tono caramelizado.
3
Colocamos la base de hojaldre en la bandeja de horno previamente forrada con un papel de cocción.
4
Pinchamos el hojaldre con un tenedor y repartimos el queso sobre el hojaldre; cubrimos con la cebolla y pera.
5
Precalentamos el horno a 170ºC y cocemos unos 25 minutos.
6
Servimos caliente.
Receta del CETT-UB
7
Ingredientes
1 lamina de hojaldre
1 kg cebollas
500 grs peras
2 cucharada azúcar moreno
4 cucharada vinagre de Módena
150 grs queso tipo roquefort o brie, etc
4 cucharada aceite de oliva
