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Tarta de hojaldre y queso con cebolla caramelizada y pera

Rendimiento1 RacionesPrep Tiempo40 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo total1 hr 15 mins

 1 lamina de hojaldre
 1 kg cebollas
 500 g peras
 2 cucharada azúcar moreno
 4 cucharada vinagre de Módena
 150 g queso tipo roquefort o brie, etc
 4 cucharada aceite de oliva
1

Cortamos la cebolla en juliana.

2

Salteamos en una sartén hasta tener una cebolla transparente, añadimos la pera a trozos, entonces añadimos azúcar, vinagre y sal hasta que quede un tono caramelizado.

3

Colocamos la base de hojaldre en la bandeja de horno previamente forrada con un papel de cocción.

4

Pinchamos el hojaldre con un tenedor y repartimos el queso sobre el hojaldre; cubrimos con la cebolla y pera.

5

Precalentamos el horno a 170ºC y cocemos unos 25 minutos.

6

Servimos caliente.

Receta del CETT-UB
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