Potaje de judías aliñado

By 26 febrero, 2018 marzo 5th, 2018 RECETAS
DificultadIntermedio

Productos4 Servings
Tiempo de cocción4 hrs
 200 grs judías blancas secas
 200 grs patatas
 150 grs grano de trigo pelado
 1 diente de ajo
 2 pimientos rojos secos
 50 ml aceite de oliva virgen
 sal
1

Hidrate las judías blancas secas durante 12 horas con agua y sal. Escurrir y colocar en una olla con agua fría.

2

Cuando hiervan, cambie el agua. Añade agua junto con aceite de oliva y vuelva a hervir.

3

Estofar durante 3 horas hasta que las judías estén tiernos. Añade las patatas cortadas gruesas y la sal. Después de 10 minutos, incorporar el trigo.

4

Durante la cocción del trigo, hidrate los pimientos secos (previamente limpios) en agua hirviendo.

5

Machaque los ajos. Disuelva en un poco de agua del estofado. Añadir al estofado. Añadir sal si es necesario.

6

Deje reposar durante unos minutos y servir.

Categoría

Ingredientes

 200 grs judías blancas secas
 200 grs patatas
 150 grs grano de trigo pelado
 1 diente de ajo
 2 pimientos rojos secos
 50 ml aceite de oliva virgen
 sal

Instrucciones

1

Hidrate las judías blancas secas durante 12 horas con agua y sal. Escurrir y colocar en una olla con agua fría.

2

Cuando hiervan, cambie el agua. Añade agua junto con aceite de oliva y vuelva a hervir.

3

Estofar durante 3 horas hasta que las judías estén tiernos. Añade las patatas cortadas gruesas y la sal. Después de 10 minutos, incorporar el trigo.

4

Durante la cocción del trigo, hidrate los pimientos secos (previamente limpios) en agua hirviendo.

5

Machaque los ajos. Disuelva en un poco de agua del estofado. Añadir al estofado. Añadir sal si es necesario.

6

Deje reposar durante unos minutos y servir.

Potaje de judías aliñado