1 kg harina
200 grs aceite de oliva
la piel de 1 naranja
200 grs vino blanco
la piel de 2 limones
16 grs levadura
100 ml licor de anis
5 grs semillas de anís verde
1
Infundir el aceite de oliva con la piel de naranja.
2
Haz un volcán con la harina. Agregue todos los ingredientes en el medio del volcán y mezcle. Deje reposar la masa durante una hora cubierta con un pañuelo mojado.
3
Extienda la masa con un rodillo de madera manchado con aceite hasta que tenga 3-4 mm de grosor. Dale forma. Lo más habitual es cortarlo en cuadrados y unir los extremos opuestos. Pero también puede tener forma de encaje.
4
Freír con aceite hasta que estén dorados. Retirar del aceite y mojarlos. Déjalos escurrir y secar.
5
Puede espolvorear con canela y azúcar o miel mezclada con agua y canela.
Ingredientes
1 kg harina
200 grs aceite de oliva
la piel de 1 naranja
200 grs vino blanco
la piel de 2 limones
16 grs levadura
100 ml licor de anis
5 grs semillas de anís verde
