Esqueixada

By 20 mayo, 2019 mayo 28th, 2019 RECETAS
DificultadPrincipiante

Productos4 Personas
Tiempo de preparación45 minsTiempo Total45 mins
 700 grs bacalao desalado
 1 cebolla
 100 grs aceitunas negras
 300 grs tomate
 20 ml aceite de oliva virgen extra
1

Desmigamos el bacalao desalado.

2

Cortamos la cebolla y el tomate en cuadraditos.

3

Ponemos el bacalao, cebolla, el tomate y las aceitunas en un bol. Mezclamos bien.

4

Espolvoreamos con la pimienta y aliñamos con aceite.

5

Dejamos en el frigorífico unos 30 minutos y servimos frío.

Consejo
6

Desalar el bacalao no se trata de algo complicado, pero sí que requiere tiempo y cierta paciencia para conseguir que el resultado no sea un pescado demasiado salado. Y es que para quitar el salazón de este pescado será fundamental ir cambiando el agua en la que lo hemos metido en remojo al menos cada 8 horas. El proceso completo de desalado variará en función del tamaño de los trozos, pero deberás dejar el bacalao en agua al menos entre dos y tres días enteros.

Nota
7

Esta receta se encuentra dentro de las actividades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para fomentar y promocionar el consumo de pescado.

Ingredientes

 700 grs bacalao desalado
 1 cebolla
 100 grs aceitunas negras
 300 grs tomate
 20 ml aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1

Desmigamos el bacalao desalado.

2

Cortamos la cebolla y el tomate en cuadraditos.

3

Ponemos el bacalao, cebolla, el tomate y las aceitunas en un bol. Mezclamos bien.

4

Espolvoreamos con la pimienta y aliñamos con aceite.

5

Dejamos en el frigorífico unos 30 minutos y servimos frío.

Consejo
6

Desalar el bacalao no se trata de algo complicado, pero sí que requiere tiempo y cierta paciencia para conseguir que el resultado no sea un pescado demasiado salado. Y es que para quitar el salazón de este pescado será fundamental ir cambiando el agua en la que lo hemos metido en remojo al menos cada 8 horas. El proceso completo de desalado variará en función del tamaño de los trozos, pero deberás dejar el bacalao en agua al menos entre dos y tres días enteros.

Nota
7

Esta receta se encuentra dentro de las actividades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para fomentar y promocionar el consumo de pescado.

Esqueixada