Dejar en remojo las habas o las alubias durante toda la noche.
Al día siguiente, llevarlas a ebullición y cuando hiervan, continuar la cocción a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Añadir sal después de la primera hora de cocción.
Cuando las habas o las alubias estén tiernas, escurrir bien y mezclar con aceite mientras sigan calientes.
A continuación, dejar enfriar en la nevera y, antes de servir, sazonar con la cebolla picada, el zumo de limón, el perejil picado y, si fuera necesario, un poco de sal.
Ingredientes
Instrucciones
Dejar en remojo las habas o las alubias durante toda la noche.
Al día siguiente, llevarlas a ebullición y cuando hiervan, continuar la cocción a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Añadir sal después de la primera hora de cocción.
Cuando las habas o las alubias estén tiernas, escurrir bien y mezclar con aceite mientras sigan calientes.
A continuación, dejar enfriar en la nevera y, antes de servir, sazonar con la cebolla picada, el zumo de limón, el perejil picado y, si fuera necesario, un poco de sal.
