Empanadillas de atún

By 15 junio, 2019 junio 25th, 2019 RECETAS
DificultadIntermedio

Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo50 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total1 hr 30 mins
Para la masa
 70 ml agua
 70 ml aceite de oliva
 25 g levadura fresca
 450 g harina de fuerza
 1 tsp sal
 1 huevo batido para pintar
Para el relleno
 4 latas de atún
 1 huevos duros
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 cebolla
 50 g tomate triturado
 sal
Para la masa
1

En un bol ponemos el aceite de oliva con el agua, mezclamos y desmenuzamos la levadura.

2

Añadimos la harina y por último la sal, y mezclamos con las manos hasta obtener la masa. Si hace falta, ponemos un poco más de harina.

3

Dejamos reposar la masa unos 45 minutos, hasta que haya doblado en volumen.

4

La estiramos con un rodillo hasta que quede muy fina y con un bol pequeño, vamos cortando las obleas redondas.

Para el relleno
5

Hacemos un sofrito pochando a fuego lento la cebolla y los pimientos cortados muy pequeños. Añadimos sal y el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar unos minutos,

6

Añadimos las latas de atún. Pasamos el relleno por un colador y dejamos que todos los líquidos se escurran, así tendremos un relleno más compacto.

7

Por otra parte cocemos los huevos durante unos 10 minutos en agua. Retiramos y reservamos.

8

Picamos los huevos duros y los agregamos al relleno y mezclamos bien.

Para las empanadillas
9

Estiramos la oblea y ponemos una cucharada de relleno, cerramos la empanadilla y sellamos con un poco de huevo batido y un tenedor para cerrarlas.

10

Las ponemos en una bandeja de horno, untamos de huevo por encima y las horneamos a 180º hasta que se doren. Las sacamos del horno, las dejamos enfriar y a comer.

Categoría

Ingredientes

Para la masa
 70 ml agua
 70 ml aceite de oliva
 25 g levadura fresca
 450 g harina de fuerza
 1 tsp sal
 1 huevo batido para pintar
Para el relleno
 4 latas de atún
 1 huevos duros
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 cebolla
 50 g tomate triturado
 sal

Instrucciones

Para la masa
1

En un bol ponemos el aceite de oliva con el agua, mezclamos y desmenuzamos la levadura.

2

Añadimos la harina y por último la sal, y mezclamos con las manos hasta obtener la masa. Si hace falta, ponemos un poco más de harina.

3

Dejamos reposar la masa unos 45 minutos, hasta que haya doblado en volumen.

4

La estiramos con un rodillo hasta que quede muy fina y con un bol pequeño, vamos cortando las obleas redondas.

Para el relleno
5

Hacemos un sofrito pochando a fuego lento la cebolla y los pimientos cortados muy pequeños. Añadimos sal y el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar unos minutos,

6

Añadimos las latas de atún. Pasamos el relleno por un colador y dejamos que todos los líquidos se escurran, así tendremos un relleno más compacto.

7

Por otra parte cocemos los huevos durante unos 10 minutos en agua. Retiramos y reservamos.

8

Picamos los huevos duros y los agregamos al relleno y mezclamos bien.

Para las empanadillas
9

Estiramos la oblea y ponemos una cucharada de relleno, cerramos la empanadilla y sellamos con un poco de huevo batido y un tenedor para cerrarlas.

10

Las ponemos en una bandeja de horno, untamos de huevo por encima y las horneamos a 180º hasta que se doren. Las sacamos del horno, las dejamos enfriar y a comer.

Empanadillas de atún

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