Batimos los tomates, el ajo y el jengibre en el robot hasta obtener una mezcla homogénea. Vertimos en un cazo y añadimos el tamarindo, el caldo, el perejil, el azúcar, la cúrcuma, sal y pimenta al gusto. Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocemos durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Calentamos el aceite de una sartén pequeña y añadimos las semillas de comino. Las freímos durante 1 minuto, removiéndolas para evitar que se quemen. Retiramos del fuego y reservamos.
Repartimos la sopa en vasos de chupito. Vertemos la mezcla de aceite especiado por encima y decoramos con hojas de perejil
Ingredientes
Instrucciones
Batimos los tomates, el ajo y el jengibre en el robot hasta obtener una mezcla homogénea. Vertimos en un cazo y añadimos el tamarindo, el caldo, el perejil, el azúcar, la cúrcuma, sal y pimenta al gusto. Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocemos durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Calentamos el aceite de una sartén pequeña y añadimos las semillas de comino. Las freímos durante 1 minuto, removiéndolas para evitar que se quemen. Retiramos del fuego y reservamos.
Repartimos la sopa en vasos de chupito. Vertemos la mezcla de aceite especiado por encima y decoramos con hojas de perejil
