Salmorejo

By 9 julio, 2020 julio 20th, 2020 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 mins
 100 ml aceite de oliva virgen extra
 1 kg tomates rojos bien maduros
 150 g pan de trigo blanco
 1 diente de ajo
 sal
1

Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los ponemos en un bol grande y trituramos con la batidora hasta que quede líquido. Lo pasamos por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado.

2

Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos al tomate batido. Dejamos reposar 10 minutos.

3

Pelamos el ajo, quitamos el centro y lo añadimos a la mezcla de tomate y pan. Lo batimos todo hasta que quede fino. Rectificamos de sal (si hace falta).

4

Servimos en un plato hondo o un bol, espolvoreado con virutas de jamón y huevo duro troceado.

Categoría

Ingredientes

 100 ml aceite de oliva virgen extra
 1 kg tomates rojos bien maduros
 150 g pan de trigo blanco
 1 diente de ajo
 sal

Instrucciones

1

Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los ponemos en un bol grande y trituramos con la batidora hasta que quede líquido. Lo pasamos por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado.

2

Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos al tomate batido. Dejamos reposar 10 minutos.

3

Pelamos el ajo, quitamos el centro y lo añadimos a la mezcla de tomate y pan. Lo batimos todo hasta que quede fino. Rectificamos de sal (si hace falta).

4

Servimos en un plato hondo o un bol, espolvoreado con virutas de jamón y huevo duro troceado.

Salmorejo

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