Rollitos de col

By 24 noviembre, 2020 noviembre 26th, 2020 RECETAS
DificultadIntermedio

Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total50 mins
 40 hojas de col
 400 grs carne picada
 1 cebolla roja
 100 grs arroz
 sal
 pimienta
 pimentón rojo
 500 ml tomate triturado
 200 ml agua
1

Blanqueamos brevemente las hojas de col en agua caliente y retiramos rapidamente.

2

Sazonamos la carne picada y la mezclamos con el arroz y la cebolla picada finamente.

3

Colocamos una hoja de col sobre una superficie plana con el lado interior hacia arriba. Usando una cucharada de la mezcla de carne y arroz, en forma cilíndrica y la colocamos en el borde de la hoja.

4

Doblamos ambos lados de la hoja y luego enrollamos doblamos la parte inferior de la hoja sobre la mezcla, enrollamos la hoja hacia arriba sellando la mezcla.

5

Ponemos bien los rollitos en una cacerola profunda (esto ayudará a que permanezcan cerrados durante la cocción).

6

Cubrimos los rollitos con una mezcla de tomate triturado y agua.

7

Colocamos un plato encima para que los rollitos no se muevan durante la cocción ni se desenvuelvan.

8

Cocinamos durante unos 30 minutos a fuego medio.

9

Servimos!

Receta del Proyecto MD.net
10

Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/

Ingredientes

 40 hojas de col
 400 grs carne picada
 1 cebolla roja
 100 grs arroz
 sal
 pimienta
 pimentón rojo
 500 ml tomate triturado
 200 ml agua

Instrucciones

1

Blanqueamos brevemente las hojas de col en agua caliente y retiramos rapidamente.

2

Sazonamos la carne picada y la mezclamos con el arroz y la cebolla picada finamente.

3

Colocamos una hoja de col sobre una superficie plana con el lado interior hacia arriba. Usando una cucharada de la mezcla de carne y arroz, en forma cilíndrica y la colocamos en el borde de la hoja.

4

Doblamos ambos lados de la hoja y luego enrollamos doblamos la parte inferior de la hoja sobre la mezcla, enrollamos la hoja hacia arriba sellando la mezcla.

5

Ponemos bien los rollitos en una cacerola profunda (esto ayudará a que permanezcan cerrados durante la cocción).

6

Cubrimos los rollitos con una mezcla de tomate triturado y agua.

7

Colocamos un plato encima para que los rollitos no se muevan durante la cocción ni se desenvuelvan.

8

Cocinamos durante unos 30 minutos a fuego medio.

9

Servimos!

Receta del Proyecto MD.net
10

Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/

Rollitos de col

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