Potaje de judías aliñado

DificultadIntermedio
Rendimiento4 Raciones
Tiempo de cocinado4 hrs
 200 grs judías blancas secas
 200 grs patatas
 150 grs grano de trigo pelado
 1 diente de ajo
 2 pimientos rojos secos
 50 ml aceite de oliva virgen
 sal
1

Hidrate las judías blancas secas durante 12 horas con agua y sal. Escurrir y colocar en una olla con agua fría.

2

Cuando hiervan, cambie el agua. Añade agua junto con aceite de oliva y vuelva a hervir.

3

Estofar durante 3 horas hasta que las judías estén tiernos. Añade las patatas cortadas gruesas y la sal. Después de 10 minutos, incorporar el trigo.

4

Durante la cocción del trigo, hidrate los pimientos secos (previamente limpios) en agua hirviendo.

5

Machaque los ajos. Disuelva en un poco de agua del estofado. Añadir al estofado. Añadir sal si es necesario.

6

Deje reposar durante unos minutos y servir.

Categoría

Ingredientes

 200 grs judías blancas secas
 200 grs patatas
 150 grs grano de trigo pelado
 1 diente de ajo
 2 pimientos rojos secos
 50 ml aceite de oliva virgen
 sal

Instrucciones

1

Hidrate las judías blancas secas durante 12 horas con agua y sal. Escurrir y colocar en una olla con agua fría.

2

Cuando hiervan, cambie el agua. Añade agua junto con aceite de oliva y vuelva a hervir.

3

Estofar durante 3 horas hasta que las judías estén tiernos. Añade las patatas cortadas gruesas y la sal. Después de 10 minutos, incorporar el trigo.

4

Durante la cocción del trigo, hidrate los pimientos secos (previamente limpios) en agua hirviendo.

5

Machaque los ajos. Disuelva en un poco de agua del estofado. Añadir al estofado. Añadir sal si es necesario.

6

Deje reposar durante unos minutos y servir.

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