200 grs judías blancas secas
200 grs patatas
150 grs grano de trigo pelado
1 diente de ajo
2 pimientos rojos secos
50 ml aceite de oliva virgen
sal
1
Hidrate las judías blancas secas durante 12 horas con agua y sal. Escurrir y colocar en una olla con agua fría.
2
Cuando hiervan, cambie el agua. Añade agua junto con aceite de oliva y vuelva a hervir.
3
Estofar durante 3 horas hasta que las judías estén tiernos. Añade las patatas cortadas gruesas y la sal. Después de 10 minutos, incorporar el trigo.
4
Durante la cocción del trigo, hidrate los pimientos secos (previamente limpios) en agua hirviendo.
5
Machaque los ajos. Disuelva en un poco de agua del estofado. Añadir al estofado. Añadir sal si es necesario.
6
Deje reposar durante unos minutos y servir.
Ingredientes
200 grs judías blancas secas
200 grs patatas
150 grs grano de trigo pelado
1 diente de ajo
2 pimientos rojos secos
50 ml aceite de oliva virgen
sal
