Pestiños

DificultadIntermedio
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo1 hr 20 minsTiempo de cocinado10 minsTiempo total1 hr 30 mins
 1 kg harina
 200 g aceite de oliva
 la piel de 1 naranja
 200 g vino blanco
 la piel de 2 limones
 16 g levadura
 100 ml licor de anis
 5 g semillas de anís verde
1

Infundir el aceite de oliva con la piel de naranja.

2

Haz un volcán con la harina. Agregue todos los ingredientes en el medio del volcán y mezcle. Deje reposar la masa durante una hora cubierta con un pañuelo mojado.

3

Extienda la masa con un rodillo de madera manchado con aceite hasta que tenga 3-4 mm de grosor. Dale forma. Lo más habitual es cortarlo en cuadrados y unir los extremos opuestos. Pero también puede tener forma de encaje.

4

Freír con aceite hasta que estén dorados. Retirar del aceite y mojarlos. Déjalos escurrir y secar.

5

Puede espolvorear con canela y azúcar o miel mezclada con agua y canela.

Categoría

Ingredientes

 1 kg harina
 200 g aceite de oliva
 la piel de 1 naranja
 200 g vino blanco
 la piel de 2 limones
 16 g levadura
 100 ml licor de anis
 5 g semillas de anís verde

Instrucciones

1

Infundir el aceite de oliva con la piel de naranja.

2

Haz un volcán con la harina. Agregue todos los ingredientes en el medio del volcán y mezcle. Deje reposar la masa durante una hora cubierta con un pañuelo mojado.

3

Extienda la masa con un rodillo de madera manchado con aceite hasta que tenga 3-4 mm de grosor. Dale forma. Lo más habitual es cortarlo en cuadrados y unir los extremos opuestos. Pero también puede tener forma de encaje.

4

Freír con aceite hasta que estén dorados. Retirar del aceite y mojarlos. Déjalos escurrir y secar.

5

Puede espolvorear con canela y azúcar o miel mezclada con agua y canela.

Pestiños
Arroz con bacalao
Siguiente entrada del blog

Usamos cookies. Esta configuración es obligatoria para usar nuestro sitio web. Después de tu aprobación, esto nos ayuda a mostrarte el idioma correcto. También analizamos tu comportamiento de navegación de forma anónima con Google Analytics. Puedes consultar nuestra política de privacidad aquí.