200 grs puerros
2 dientes de ajo
300 grs pimiento rojo
200 grs pimiento verde
200 grs cebolla
100 ml aceite de oliva
1 coliflor mediana
300 grs bacalao desalado
1 l caldo de bacalao
400 grs arroz
1
Desalar e hidratar el bacalao.
2
Sofreír todas las verduras, excepto de la coliflor.
3
Preparar previamente un caldo de bacalao. Limpie y quite la sal y coloque las espinas y las partes delgadas de los extremos de bacalao en agua fría y hiérvalas durante 20 minutos.
4
Agregue el arroz, moje con el caldo y agregue la coliflor trillada.
5
Deje hervir el arroz y agregue el bacalao 5 minutos antes para finalizar la cocción, cortado en trozos grandes.
6
Finalice la cocción del arroz y servir.
Ingredientes
200 grs puerros
2 dientes de ajo
300 grs pimiento rojo
200 grs pimiento verde
200 grs cebolla
100 ml aceite de oliva
1 coliflor mediana
300 grs bacalao desalado
1 l caldo de bacalao
400 grs arroz
