Desalar e hidratar el bacalao.
Sofreír todas las verduras, excepto la coliflor.
Preparar previamente un caldo de bacalao. Limpiar y quitar la sal y colocar las espinas y las partes delgadas de los extremos de bacalao en agua fría y hervirlas durante 20 minutos.
Agregar el arroz, mojar con el caldo y agregar la coliflor trillada.
Dejar hervir el arroz y agregar el bacalao 5 minutos antes para finalizar la cocción, cortado en trozos grandes.
Finalizar la cocción del arroz y servir.
Ingredientes
Instrucciones
Desalar e hidratar el bacalao.
Sofreír todas las verduras, excepto la coliflor.
Preparar previamente un caldo de bacalao. Limpiar y quitar la sal y colocar las espinas y las partes delgadas de los extremos de bacalao en agua fría y hervirlas durante 20 minutos.
Agregar el arroz, mojar con el caldo y agregar la coliflor trillada.
Dejar hervir el arroz y agregar el bacalao 5 minutos antes para finalizar la cocción, cortado en trozos grandes.
Finalizar la cocción del arroz y servir.
