Arroz con bacalao

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo1 hrTiempo de cocinado30 minsTiempo total1 hr 30 mins
 200 g puerros
 2 dientes de ajo
 300 g pimiento rojo
 200 g pimiento verde
 200 g cebolla
 100 ml aceite de oliva
 1 coliflor mediana
 300 g bacalao desalado
 1 l caldo de bacalao
 400 g arroz
1

Desalar e hidratar el bacalao.

2

Sofreír todas las verduras, excepto de la coliflor.

3

Preparar previamente un caldo de bacalao. Limpie y quite la sal y coloque las espinas y las partes delgadas de los extremos de bacalao en agua fría y hiérvalas durante 20 minutos.

4

Agregue el arroz, moje con el caldo y agregue la coliflor trillada.

5

Deje hervir el arroz y agregue el bacalao 5 minutos antes para finalizar la cocción, cortado en trozos grandes.

6

Finalice la cocción del arroz y servir.

Categoría

Ingredientes

 200 g puerros
 2 dientes de ajo
 300 g pimiento rojo
 200 g pimiento verde
 200 g cebolla
 100 ml aceite de oliva
 1 coliflor mediana
 300 g bacalao desalado
 1 l caldo de bacalao
 400 g arroz

Instrucciones

1

Desalar e hidratar el bacalao.

2

Sofreír todas las verduras, excepto de la coliflor.

3

Preparar previamente un caldo de bacalao. Limpie y quite la sal y coloque las espinas y las partes delgadas de los extremos de bacalao en agua fría y hiérvalas durante 20 minutos.

4

Agregue el arroz, moje con el caldo y agregue la coliflor trillada.

5

Deje hervir el arroz y agregue el bacalao 5 minutos antes para finalizar la cocción, cortado en trozos grandes.

6

Finalice la cocción del arroz y servir.

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