Jurel aliñado

DificultadIntermedio
Productos4 Personas
Tiempo de preparación12 hrsTiempo de cocción20 minsTiempo Total12 hrs 20 mins
 8 jureles medianos
 1 cebolla
 1 cucharada de perejil picado
 vinagre
 sal gruesa
1

Eliminamos las cabezas y tripas del jurel, los envolvemos en sal gorda, y dejamos reposar toda la noche.

2

El día siguiente, ponemos una olla con agua al fuego y dejamos hervir. Sacudimos el exceso de sal del jurel, los metemos en el agua y dejamos hervir unos 5 minutos.

3

Retiramos del fuego, remojamos en agua fría y luego retiramos la piel y espinas centrales, dejando solo los filetes.

4

Disponemos los filetes en una fuente, agregamos la cebolla picada y el perejil, sazonamos con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. ¡Servimos!

Receta del Proyecto MD.net
5

Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/

Categoría

Ingredientes

 8 jureles medianos
 1 cebolla
 1 cucharada de perejil picado
 vinagre
 sal gruesa

Instrucciones

1

Eliminamos las cabezas y tripas del jurel, los envolvemos en sal gorda, y dejamos reposar toda la noche.

2

El día siguiente, ponemos una olla con agua al fuego y dejamos hervir. Sacudimos el exceso de sal del jurel, los metemos en el agua y dejamos hervir unos 5 minutos.

3

Retiramos del fuego, remojamos en agua fría y luego retiramos la piel y espinas centrales, dejando solo los filetes.

4

Disponemos los filetes en una fuente, agregamos la cebolla picada y el perejil, sazonamos con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. ¡Servimos!

Receta del Proyecto MD.net
5

Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/

Jurel aliñado