Ponemos el pan en remojo en agua.
Pelamos y cortamos los tomates, la cebolla y los pepinos. Quitamos las pepitas y cortamos los pimientos verdes. Agregamos las verduras cortadas al pan en remojo con el ajo cortado, la sal y el vinagre.
Hacemos puré apretando con un colador o utilizando una licuadora. Añadimos aceite de oliva al puré y enfriamos completamente.
Añadimos 2 cucharadas soperas de cada una de las verduras cortadas, picadas muy fino y echamos por encima de la sopa justo antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el pan en remojo en agua.
Pelamos y cortamos los tomates, la cebolla y los pepinos. Quitamos las pepitas y cortamos los pimientos verdes. Agregamos las verduras cortadas al pan en remojo con el ajo cortado, la sal y el vinagre.
Hacemos puré apretando con un colador o utilizando una licuadora. Añadimos aceite de oliva al puré y enfriamos completamente.
Añadimos 2 cucharadas soperas de cada una de las verduras cortadas, picadas muy fino y echamos por encima de la sopa justo antes de servir.
