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Gazpacho

Rendimiento6 RacionesPrep Tiempo15 minsTiempo total15 mins

 3 rebanadas de pan blanco
 ½ cup agua
 4 tomates grandes
 1 cebolla
 2 pepinos grandes
 1 cucharada aceite de oliva
 2 pimientos verdes
 ½ diente de ajo
 ½ tsp sal
 1 tsp vinagre
1

Ponemos el pan en remojo en agua.

2

Pelamos y cortamos los tomates, la cebolla y los pepinos. Quitamos las pepitas y cortamos los pimientos verdes. Agregamos las verduras cortadas al pan en remojo con el ajo cortado, la sal y el vinagre.

3

Hacemos puré apretando con un colador o utilizando una licuadora. Añadimos aceite de oliva al puré y enfriamos completamente.

4

Añadimos 2 cucharadas soperas de cada una de las verduras cortadas, picadas muy fino y echamos por encima de la sopa justo antes de servir.

Valores nutricionales

Servings 6