Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.
Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.
Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.
Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.
Ingredientes
Instrucciones
Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.
Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.
Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.
Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.
