Arroz provenzal con hierbas aromáticas

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado25 minsTiempo total35 mins
 340 g arroz de la Camarga, bomba o arborio
 2 escalonias
 250 ml vino blanco seco
 500 ml agua
 2 dientes de ajo
 2 tsp tomillo fresco
 2 tsp albahaca fresca
 2 tsp perejil fresco
 1 tsp salvia fresca
 ½ tsp romero fresco
 60 g mantequilla ablandada
 3 cucharada aceite de oliva
 sal
1

Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.

2

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.

3

Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.

4

Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

5

Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.

6

Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.

Categoría

Ingredientes

 340 g arroz de la Camarga, bomba o arborio
 2 escalonias
 250 ml vino blanco seco
 500 ml agua
 2 dientes de ajo
 2 tsp tomillo fresco
 2 tsp albahaca fresca
 2 tsp perejil fresco
 1 tsp salvia fresca
 ½ tsp romero fresco
 60 g mantequilla ablandada
 3 cucharada aceite de oliva
 sal

Instrucciones

1

Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.

2

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.

3

Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.

4

Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

5

Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.

6

Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.

Arroz provenzal con hierbas aromáticas

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