Arroz provenzal con hierbas aromáticas

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total35 mins
 340 grs arroz de la Camarga, bomba o arborio
 2 escalonias
 250 ml vino blanco seco
 500 ml agua
 2 dientes de ajo
 2 cucharilla tomillo fresco
 2 cucharilla albahaca fresca
 2 cucharilla perejil fresco
 1 cucharilla salvia fresca
 ½ cucharilla romero fresco
 60 grs mantequilla ablandada
 3 cuchara aceite de oliva
 sal
1

Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.

2

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.

3

Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.

4

Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

5

Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.

6

Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.

Categoría

Ingredientes

 340 grs arroz de la Camarga, bomba o arborio
 2 escalonias
 250 ml vino blanco seco
 500 ml agua
 2 dientes de ajo
 2 cucharilla tomillo fresco
 2 cucharilla albahaca fresca
 2 cucharilla perejil fresco
 1 cucharilla salvia fresca
 ½ cucharilla romero fresco
 60 grs mantequilla ablandada
 3 cuchara aceite de oliva
 sal

Instrucciones

1

Pelamos y picamos las escalonias y los ajos. Lavamos las hierbas aromáticas y picamos con un cuchillo afilado.

2

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se reblandezca.

3

Rehogamos las escalonias con el aceite en una cacerola ancha durante 5 minutos a fuego muy lento. Añadimos el ajo picado y dejamos cocer durante 2 minutos más. Agregamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos el vino blanco y lo llevamos a ebullición.

4

Vertemos el agua hirviendo, sazonamos con una pizca de sal y cocemos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

5

Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida con todas las hierbas aromáticas picadas.

6

Cuando el arroz esté en un punto, añadimos la mantequilla con las hierbas. Mezclamos delicadamente y servimos enseguida.

Arroz provenzal con hierbas aromáticas