Atún sellado con costra de semillas

DificultadIntermedio
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado4 minsTiempo total24 mins
 1,20 kg atún fresco
 ½ cup mezcla de semillas de sésamo, amapola y linaza
 cáscara de limón
 zumo de limón
 sal
 pimienta
 aceite de oliva virgen
guarnición
 patatas
 sal
 pimienta
 perejil
1

Cortar el atún en lomillos gruesos de aproximadamente 180gr cada uno. Reservar en frío.

2

Poner en un recipiente las semillas mezcladas, añadir cáscara de limón rallada y mezclar.

3

Condimentar el atún con sal, pimienta y zumo de limón.

4

Pasar los lomillos por la mezcla de semillas presionando bien cada una de las caras.

5

Calentar el aceite en una sartén y sellar los lomillos por todas sus caras, 30 segundos por lado.

6

Retirar y cortar en trozos.

7

Servir inmediatamente con una guarnición de patatas al horno con sal, pimienta y perejil.

Categoría

Ingredientes

 1,20 kg atún fresco
 ½ cup mezcla de semillas de sésamo, amapola y linaza
 cáscara de limón
 zumo de limón
 sal
 pimienta
 aceite de oliva virgen
guarnición
 patatas
 sal
 pimienta
 perejil

Instrucciones

1

Cortar el atún en lomillos gruesos de aproximadamente 180gr cada uno. Reservar en frío.

2

Poner en un recipiente las semillas mezcladas, añadir cáscara de limón rallada y mezclar.

3

Condimentar el atún con sal, pimienta y zumo de limón.

4

Pasar los lomillos por la mezcla de semillas presionando bien cada una de las caras.

5

Calentar el aceite en una sartén y sellar los lomillos por todas sus caras, 30 segundos por lado.

6

Retirar y cortar en trozos.

7

Servir inmediatamente con una guarnición de patatas al horno con sal, pimienta y perejil.

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