Limpie el pollo, lávelo y séquelo bien. Salpimiéntelo por dentro y por fuera. Lave muy bien el limón, séquelo e introdúzcalo en el interior del pollo.
Disponga el pollo en una fuente de hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvoréelo con el romero picado, introdúzcalo en el horno precalentado a 180ºC y hornéelo durante 1 hora y 10 minutos. Dele la vuelta a media cocción.
Retire el pollo del horno y recupere los jugos de la cocción.
Caliente el vino en un cacito y déjelo hervir durante 2 minutos para que se reduzca un poco. Luego, añada los jugos de la cocción y retire esta salsa del fuego.
Sirva el pollo de inmediato con la salsa obtenida en una salsera aparte.
Ingredientes
Instrucciones
Limpie el pollo, lávelo y séquelo bien. Salpimiéntelo por dentro y por fuera. Lave muy bien el limón, séquelo e introdúzcalo en el interior del pollo.
Disponga el pollo en una fuente de hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvoréelo con el romero picado, introdúzcalo en el horno precalentado a 180ºC y hornéelo durante 1 hora y 10 minutos. Dele la vuelta a media cocción.
Retire el pollo del horno y recupere los jugos de la cocción.
Caliente el vino en un cacito y déjelo hervir durante 2 minutos para que se reduzca un poco. Luego, añada los jugos de la cocción y retire esta salsa del fuego.
Sirva el pollo de inmediato con la salsa obtenida en una salsera aparte.
