Pollo al chilindrón

By 27 febrero, 2017 marzo 6th, 2017 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total50 mins
 1 pollo para freír (1-1,2kg), cortado a cuartos
 50 g jamón, cortado a dados
 2 cucharada aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 1 cebolla, cortada fina
 1 cup tomates
 100 g pimientos, cortados a cuartos
 sal
1

Dorar el pollo y el jamón juntos con el aceite en una cacerola o una cazuela de fondo grueso con tapa. Agregar el ajo y la cebolla y freír un minuto más, entonces añadir los tomates y los pimientos. Salar al gusto, tapar la cazuela y cocer hasta que el pollo esté tierno, entre 20 y 30 minutos.

2

Un método alternativo, muy utilizado aunque es más largo, pero los expertos dicen que el pollo queda más sabroso. Primero asar la cebolla con el aceite, retirar la cebolla y reservarla. Entonces freír el ajo ligeramente en el mismo aceite, quitar y reservar. En el mismo aceite dorar el pollo y el jamón, entonces agregar el resto de ingredientes, volver a poner la cebolla y el ajo en la cazuela, tapar y cocer hasta que el pollo esté tierno.

Categoría

Ingredientes

 1 pollo para freír (1-1,2kg), cortado a cuartos
 50 g jamón, cortado a dados
 2 cucharada aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 1 cebolla, cortada fina
 1 cup tomates
 100 g pimientos, cortados a cuartos
 sal

Instrucciones

1

Dorar el pollo y el jamón juntos con el aceite en una cacerola o una cazuela de fondo grueso con tapa. Agregar el ajo y la cebolla y freír un minuto más, entonces añadir los tomates y los pimientos. Salar al gusto, tapar la cazuela y cocer hasta que el pollo esté tierno, entre 20 y 30 minutos.

2

Un método alternativo, muy utilizado aunque es más largo, pero los expertos dicen que el pollo queda más sabroso. Primero asar la cebolla con el aceite, retirar la cebolla y reservarla. Entonces freír el ajo ligeramente en el mismo aceite, quitar y reservar. En el mismo aceite dorar el pollo y el jamón, entonces agregar el resto de ingredientes, volver a poner la cebolla y el ajo en la cazuela, tapar y cocer hasta que el pollo esté tierno.

Pollo al chilindrón

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