Papas aliñás

By 25 junio, 2018 julio 3rd, 2018 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo total40 mins
 700 g patatas
 120 g cebolleta
 150 ml aceite de oliva virgen extra
 2 cucharada vinagre de Jerez
 1 cucharada perejil fresco
 sal gruesa
1

Lavamos bien las patatas bajo el grifo. Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua. Añadimos 1 cucharada de sal gruesa.

2

Cocemos las patatas hasta que estén tiernas pero con consistencia. Comprobamos que están en su punto pinchándolas y valorando su consistencia.

3

Escurrimos las patatas y las dejamos templar ligeramente. Las pelamos y cortamos en rodajas. Las ponemos en una fuente.

4

Sobre las patatas añadimos la cebolleta picada finamente, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil y una pizca de sal gruesa.

5

Mezclamos bien para que las patatas estén bien cubiertas del aceite y el vinagre.

6

Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Servimos.

Categoría

Ingredientes

 700 g patatas
 120 g cebolleta
 150 ml aceite de oliva virgen extra
 2 cucharada vinagre de Jerez
 1 cucharada perejil fresco
 sal gruesa

Instrucciones

1

Lavamos bien las patatas bajo el grifo. Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua. Añadimos 1 cucharada de sal gruesa.

2

Cocemos las patatas hasta que estén tiernas pero con consistencia. Comprobamos que están en su punto pinchándolas y valorando su consistencia.

3

Escurrimos las patatas y las dejamos templar ligeramente. Las pelamos y cortamos en rodajas. Las ponemos en una fuente.

4

Sobre las patatas añadimos la cebolleta picada finamente, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil y una pizca de sal gruesa.

5

Mezclamos bien para que las patatas estén bien cubiertas del aceite y el vinagre.

6

Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Servimos.

Papas aliñás

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