Macarrones de fraile

By 22 octubre, 2018 octubre 30th, 2018 RECETAS
DificultadIntermedio

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total1 hr
 300 grs macarrones
 200 grs garbanzos
 100 grs queso rallado
 2 tomates
 2 yemas de huevo
 1 cebolla
 unas hebras de azafrán
 nuez moscada
 sal
 pimienta negra
 agua
1

Poner a hervir los garbanzos remojados. Cuando estén cocidos, sacar la mitad del caldo de cocción y sustitúyalo por agua.

2

Haga el sofrito con la cebolla, los tomates, el azafrán, nuez moscada, sal y pimienta.

3

Agregue a la olla de los garbanzos y dejar hervir.

4

Al cabo de un rato, echar los macarrones y retirar del fuego cuando estén cocidos.

5

Añadir las yemas de huevo bien mezclados en el caldo. Debe quedar un plato caldoso.

6

Servir con queso rallado al gusto.

Ingredientes

 300 grs macarrones
 200 grs garbanzos
 100 grs queso rallado
 2 tomates
 2 yemas de huevo
 1 cebolla
 unas hebras de azafrán
 nuez moscada
 sal
 pimienta negra
 agua

Instrucciones

1

Poner a hervir los garbanzos remojados. Cuando estén cocidos, sacar la mitad del caldo de cocción y sustitúyalo por agua.

2

Haga el sofrito con la cebolla, los tomates, el azafrán, nuez moscada, sal y pimienta.

3

Agregue a la olla de los garbanzos y dejar hervir.

4

Al cabo de un rato, echar los macarrones y retirar del fuego cuando estén cocidos.

5

Añadir las yemas de huevo bien mezclados en el caldo. Debe quedar un plato caldoso.

6

Servir con queso rallado al gusto.

Macarrones de fraile