Kibbeh de patata

By 12 junio, 2023 HOME, RECETAS
DificultadIntermedio

Rendimiento6 Raciones
Prep Tiempo30 minsTiempo de cocinado1 hr 15 minsTiempo total1 hr 45 mins
 750 grs de patatas
 150 grs de bulgur
 1 cebolla media
 4 cs de perejil picado
 1 cc de menta seca
 5 cc de canela molida
 50 grs de harina
 2 cebollas grandes cortadas en 2 y luego rebanadas
 10 ml de aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta
1

Precalentamos el horno a 200 ºC.

2

Empezamos por hervir las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas; las pelamos y las trituramos.

3

Luego, colocamos el bulgur en un colador fino y lo lavamos con abundante agua fría. Escurrimos y lo ponemos en un tazón grande y lo dejamos allí durante 15 minutos. Agregamos las patatas, la cebolla rallada, el perejil, la menta, la canela y salpimentamos. Mezclamos todo bien con las manos, humedeciendo de vez en cuando si es necesario.

4

En caso de que la masa esté demasiado blanda, agregamos un poco de harina, amasando bien. Colocamos las cebollas rebanadas y la mitad del aceite en una sartén grande. Extendemos la pasta de patata en montones sobre las cebollas, luego extendemos la rejilla en forma de diamante con un cuchillo ligeramente engrasado. Echamos el aceite restante por encima y metemos en el horno durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar y servimos a temperatura ambiente.

Categoría

Ingredientes

 750 grs de patatas
 150 grs de bulgur
 1 cebolla media
 4 cs de perejil picado
 1 cc de menta seca
 5 cc de canela molida
 50 grs de harina
 2 cebollas grandes cortadas en 2 y luego rebanadas
 10 ml de aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta

Instrucciones

1

Precalentamos el horno a 200 ºC.

2

Empezamos por hervir las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas; las pelamos y las trituramos.

3

Luego, colocamos el bulgur en un colador fino y lo lavamos con abundante agua fría. Escurrimos y lo ponemos en un tazón grande y lo dejamos allí durante 15 minutos. Agregamos las patatas, la cebolla rallada, el perejil, la menta, la canela y salpimentamos. Mezclamos todo bien con las manos, humedeciendo de vez en cuando si es necesario.

4

En caso de que la masa esté demasiado blanda, agregamos un poco de harina, amasando bien. Colocamos las cebollas rebanadas y la mitad del aceite en una sartén grande. Extendemos la pasta de patata en montones sobre las cebollas, luego extendemos la rejilla en forma de diamante con un cuchillo ligeramente engrasado. Echamos el aceite restante por encima y metemos en el horno durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar y servimos a temperatura ambiente.

Kibbeh de patata