Descartar la parte superior del tallo del hinojo y cortar por la mitad.
Lavar y colocar en una cazuela de cerámica no muy honda con los restos de agua que le queden después del lavado.
Salpimentar, tirar unas gotas de aceite y de zumo de limón. Si se desea, puede agregarse una cucharada de fondo de carne.
Tapar y meter en el horno a 175ºC hasta que qued3e tierno (una media hora más o menos). También puede cocinarse en el fuego con una cazuela tapada añadiendo ½ taza de agua o de fondo.
Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos retirando la tapa los últimos 5 minutos para que el líquido se reduzca.
Ingredientes
Instrucciones
Descartar la parte superior del tallo del hinojo y cortar por la mitad.
Lavar y colocar en una cazuela de cerámica no muy honda con los restos de agua que le queden después del lavado.
Salpimentar, tirar unas gotas de aceite y de zumo de limón. Si se desea, puede agregarse una cucharada de fondo de carne.
Tapar y meter en el horno a 175ºC hasta que qued3e tierno (una media hora más o menos). También puede cocinarse en el fuego con una cazuela tapada añadiendo ½ taza de agua o de fondo.
Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos retirando la tapa los últimos 5 minutos para que el líquido se reduzca.
