Hinojo estofado

By 5 noviembre, 2016 noviembre 14th, 2016 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo30 minsTiempo de cocinado1 hrTiempo total1 hr 30 mins
 2 tallos o bulbos de hinojo
 sal y pimienta
 1 cucharada aceite de oliva
 1 cucharada zumo de limón
 1 cucharada fondo de carne (opcional)
1

Descartar la parte superior del tallo del hinojo y cortar por la mitad.

2

Lavar y colocar en una cazuela de cerámica no muy honda con los restos de agua que le queden después del lavado.

3

Salpimentar, tirar unas gotas de aceite y de zumo de limón. Si se desea, puede agregarse una cucharada de fondo de carne.

4

Tapar y meter en el horno a 175ºC hasta que qued3e tierno (una media hora más o menos). También puede cocinarse en el fuego con una cazuela tapada añadiendo ½ taza de agua o de fondo.

5

Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos retirando la tapa los últimos 5 minutos para que el líquido se reduzca.

Categoría

Ingredientes

 2 tallos o bulbos de hinojo
 sal y pimienta
 1 cucharada aceite de oliva
 1 cucharada zumo de limón
 1 cucharada fondo de carne (opcional)

Instrucciones

1

Descartar la parte superior del tallo del hinojo y cortar por la mitad.

2

Lavar y colocar en una cazuela de cerámica no muy honda con los restos de agua que le queden después del lavado.

3

Salpimentar, tirar unas gotas de aceite y de zumo de limón. Si se desea, puede agregarse una cucharada de fondo de carne.

4

Tapar y meter en el horno a 175ºC hasta que qued3e tierno (una media hora más o menos). También puede cocinarse en el fuego con una cazuela tapada añadiendo ½ taza de agua o de fondo.

5

Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos retirando la tapa los últimos 5 minutos para que el líquido se reduzca.

Hinojo estofado

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