Gazpacho andaluz

By 22 agosto, 2017 septiembre 4th, 2017 RECETAS
DificultadPrincipiante

Poner en remojo el pan en agua.

Pelar y cortar los tomates, la cebolla y los pepinos. Quitar las pepitas y cortar los pimientos verdes. Agregar las verduras cortadas al pan en remojo con el ajo cortado, la sal y el vinagre.

Hacer puré apretando con un colador o utilizar una licuadora. Agregar aceite de oliva al puré y enfriar completamente.

 

Si se desea, reservar 2 cucharadas soperas de cada una de las verduras cortadas, picar muy fino y echar por encima de la sopa justo antes de servir.

Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo15 mins
 3 rebanadas de pan blanco
 ½ taza de agua
 4 tomates grandes
 1 cebolla
 2 pepinos grandes
 1 cucharada sopera de aceite de oliva
 2 pimientos verdes
 ½ diente de ajo
 ½ cucharadita de sal
 1 cucharadita de vinagre

Categoría

Ingredientes

 3 rebanadas de pan blanco
 ½ taza de agua
 4 tomates grandes
 1 cebolla
 2 pepinos grandes
 1 cucharada sopera de aceite de oliva
 2 pimientos verdes
 ½ diente de ajo
 ½ cucharadita de sal
 1 cucharadita de vinagre

Instrucciones

Gazpacho andaluz
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