250 grs garbanzos
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
60 ml aceite de oliva
un ramillete de tomillo fresco
una pizca de sal
1
Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes en agua templada con sal.
2
Al día siguiente, los lavamos bajo un chorro de agua fría.
3
Los ponemos en una olla a presión y cocemos durante 45-50 minutos con un poco de sal y el ramillete de tomillo fresco.
4
Cortamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Sofreímos la cebolla durante 10 minutos en una cazuela con el aceite de oliva. Añadimos las verduras y los garbanzos cocidos con unas cucharadas del caldo de la cocción.
5
Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 30 minutos más.
6
Salpimentamos y servimos caliente.
Ingredientes
250 grs garbanzos
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
60 ml aceite de oliva
un ramillete de tomillo fresco
una pizca de sal
