Flan

By 22 abril, 2017 mayo 2nd, 2017 RECETAS
DificultadIntermedio

Rendimiento8 Raciones
Prep Tiempo30 minsTiempo de cocinado50 minsTiempo total1 hr 20 mins
 1 taza azúcar
 1 ramita de canela
 1 trozo pequeño de corteza de limón o naranja
 3 leche semidesnatada
 3 huevos
 una pizca de sal
1

Caramelizar 2/3 de taza de azúcar en una cacerola pequeña hasta que se tueste y verter en un molde de 2 litros o repartir en 8 moldes individuales. Colocar los moldes rápidamente en agua fría para frenar la cocción.

2

Añadir la ramita de canela y la corteza de naranja o limón a la leche y calentar al fuego.

3

Batir los huevos ligeramente y añadir el resto de azúcar (1/3 de taza) y una pizca de sal.

4

A continuación, se añade lentamente la leche caliente a los huevos y se vierte la mezcla en los moldes.

5

Colocar los moldes en un cazo con agua y hornear a 175ºC durante media hora en el caso de los moldes individuales o de 45 a 50 minutos para el molde grande.

6

Enfriar y desmoldar al revés de manera que la capa de caramelo quede por encima.

Categoría

Ingredientes

 1 taza azúcar
 1 ramita de canela
 1 trozo pequeño de corteza de limón o naranja
 3 leche semidesnatada
 3 huevos
 una pizca de sal

Instrucciones

1

Caramelizar 2/3 de taza de azúcar en una cacerola pequeña hasta que se tueste y verter en un molde de 2 litros o repartir en 8 moldes individuales. Colocar los moldes rápidamente en agua fría para frenar la cocción.

2

Añadir la ramita de canela y la corteza de naranja o limón a la leche y calentar al fuego.

3

Batir los huevos ligeramente y añadir el resto de azúcar (1/3 de taza) y una pizca de sal.

4

A continuación, se añade lentamente la leche caliente a los huevos y se vierte la mezcla en los moldes.

5

Colocar los moldes en un cazo con agua y hornear a 175ºC durante media hora en el caso de los moldes individuales o de 45 a 50 minutos para el molde grande.

6

Enfriar y desmoldar al revés de manera que la capa de caramelo quede por encima.

Flan

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