Espinacas salteadas con pasas y piñones

By 28 julio, 2019 agosto 5th, 2019 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo total35 mins
 800 grs espinacas frescas
 50 grs daditos de jamón serrano
 40 grs piñones
 80 grs pasas
 3 cucharada aceite de oliva
 pimienta
 sal
1

Dejamos las pasas en remojo cubiertas con agua tibia. Limpiamos las espinacas; para ello, retiramos la parte inferior del tallo y las lavamos cuidadosamente con abundante agua. Las escurrimos y troceamos gruesas.

2

Llevamos a ebullición 250ml de agua con una cucharadita de sal en una cazuela y cocemos las espinacas durante 10 minutos. Retiramos la cacerola del fuego y escurrimos las espinacas en un colador. Doramos los daditos de jamón con los piñones durante un minuto en una sartén ancha. Agregamos el aceite de oliva y las pasas escurridas y las rehogamos durante un minuto más.

3

Añadimos las espinacas, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal. Sazonamos con una pizca de pimienta y cocemos 4 minutos más.

4

Servimos de inmediato.

Categoría

Ingredientes

 800 grs espinacas frescas
 50 grs daditos de jamón serrano
 40 grs piñones
 80 grs pasas
 3 cucharada aceite de oliva
 pimienta
 sal

Instrucciones

1

Dejamos las pasas en remojo cubiertas con agua tibia. Limpiamos las espinacas; para ello, retiramos la parte inferior del tallo y las lavamos cuidadosamente con abundante agua. Las escurrimos y troceamos gruesas.

2

Llevamos a ebullición 250ml de agua con una cucharadita de sal en una cazuela y cocemos las espinacas durante 10 minutos. Retiramos la cacerola del fuego y escurrimos las espinacas en un colador. Doramos los daditos de jamón con los piñones durante un minuto en una sartén ancha. Agregamos el aceite de oliva y las pasas escurridas y las rehogamos durante un minuto más.

3

Añadimos las espinacas, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal. Sazonamos con una pizca de pimienta y cocemos 4 minutos más.

4

Servimos de inmediato.

Espinacas salteadas con pasas y piñones

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