Espaguetis

By 18 noviembre, 2017 noviembre 27th, 2017 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total50 mins
 500 grs gambas medianas
 3 dientes de ajo
 1 guindilla pequeña
 6,00 cucharada aceite de oliva virgen
 sal al gusto
 pimienta al gusto
 300 grs espaguetis
para la salsa
 250 grs tomates
 125 grs cebolla
 3 dientes de ajo
 cabezas de las gambas
1

Pelar y trocear los tomates, ajos y cebollas.

2

Poner abundante agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo, agregar los espaguetis y remover para que no se peguen. Dejar cocer 8 minutos aproximadamente. Escurrir y refrescar.

3

Pelar las gambas en crudo y reservarlas; las cáscaras también. Cortar los ajos y las guindillas en láminas. Poner las cáscaras de las gambas a cocer durante 10 minutos cubiertas de agua con un poquito de sal a gusto, colar y reservar.

4

Meter en el horno los tomates, cebollas y ajos pelados con la mitad del aceite durante 15 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta.

5

Triturar con ayuda del caldo de las gambas y reservar caliente.

6

Poner sobre el fuego una sartén con la mitad del aceite y cuando esté bien caliente echar los ajos en rodajitas. Cuando se empiecen a dorar, echar la guindilla y, a continuación, las gambas con un pellizco de sal. Remover todo, más o menos 1 minuto y reservar.

7

En el aceite de rehogar las gambas poner los espaguetis y saltear durante dos minutos, la preparación anterior y dejar 1 minuto.

8

Colocar la salsa en el fondo del plato que teníamos reservada caliente. Colocar los espaguetis en montoncitos y decorar con alguna gamba, algún ajo dorado y guindilla.

Ingredientes

 500 grs gambas medianas
 3 dientes de ajo
 1 guindilla pequeña
 6,00 cucharada aceite de oliva virgen
 sal al gusto
 pimienta al gusto
 300 grs espaguetis
para la salsa
 250 grs tomates
 125 grs cebolla
 3 dientes de ajo
 cabezas de las gambas

Instrucciones

1

Pelar y trocear los tomates, ajos y cebollas.

2

Poner abundante agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo, agregar los espaguetis y remover para que no se peguen. Dejar cocer 8 minutos aproximadamente. Escurrir y refrescar.

3

Pelar las gambas en crudo y reservarlas; las cáscaras también. Cortar los ajos y las guindillas en láminas. Poner las cáscaras de las gambas a cocer durante 10 minutos cubiertas de agua con un poquito de sal a gusto, colar y reservar.

4

Meter en el horno los tomates, cebollas y ajos pelados con la mitad del aceite durante 15 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta.

5

Triturar con ayuda del caldo de las gambas y reservar caliente.

6

Poner sobre el fuego una sartén con la mitad del aceite y cuando esté bien caliente echar los ajos en rodajitas. Cuando se empiecen a dorar, echar la guindilla y, a continuación, las gambas con un pellizco de sal. Remover todo, más o menos 1 minuto y reservar.

7

En el aceite de rehogar las gambas poner los espaguetis y saltear durante dos minutos, la preparación anterior y dejar 1 minuto.

8

Colocar la salsa en el fondo del plato que teníamos reservada caliente. Colocar los espaguetis en montoncitos y decorar con alguna gamba, algún ajo dorado y guindilla.

Espaguetis