Ensalada de cuscús

By 5 abril, 2016 abril 11th, 2016 RECETAS
DificultadPrincipiante

El cuscús es un plato tradicional originario de las tribus mediterráneas del norte de África y que antiguamente habitaban los territorios del actual Marruecos, Argelia y Túnez.

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo total30 mins
 150 grs sémola de cuscús precocida
 150 ml agua
 2 tomates
 1 pepino
 1 zanahoria
 50 grs aceitunas negras
 100 grs queso semi-curado
 1 ramita de perejil
 aceite de oliva
 el zumo de un limón
 sal y pimienta al gusto
1

Ponemos en un cuenco el cuscús precocido, y le añadimos 150ml de agua hirviendo. Removemos con un tenedor. Tapamos con un trapo limpio húmedo y lo dejamos reposar al menos 5 minutos.

2

Lavamos con abundante agua los tomates, el pimiento rojo, el pepino y la zanahoria. Seguidamente, cortamos todos estos ingredientes en daditos. También cortamos el queso con la misma forma. Picamos el perejil. Ponemos las verduras en el bol grande y las mezclamos con el queso. Añadimos el cuscús, las aceitunas, el aceite de oliva, el perejil y el zumo de limón. Salpimentamos al gusto. Removemos todo bien y lo dejamos enfriar una hora antes de servir.

3

Servimos la ensalada en una bandeja de varios colores, si la tenemos!

Categoría

Ingredientes

 150 grs sémola de cuscús precocida
 150 ml agua
 2 tomates
 1 pepino
 1 zanahoria
 50 grs aceitunas negras
 100 grs queso semi-curado
 1 ramita de perejil
 aceite de oliva
 el zumo de un limón
 sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Ponemos en un cuenco el cuscús precocido, y le añadimos 150ml de agua hirviendo. Removemos con un tenedor. Tapamos con un trapo limpio húmedo y lo dejamos reposar al menos 5 minutos.

2

Lavamos con abundante agua los tomates, el pimiento rojo, el pepino y la zanahoria. Seguidamente, cortamos todos estos ingredientes en daditos. También cortamos el queso con la misma forma. Picamos el perejil. Ponemos las verduras en el bol grande y las mezclamos con el queso. Añadimos el cuscús, las aceitunas, el aceite de oliva, el perejil y el zumo de limón. Salpimentamos al gusto. Removemos todo bien y lo dejamos enfriar una hora antes de servir.

3

Servimos la ensalada en una bandeja de varios colores, si la tenemos!

Ensalada de cuscús

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