Croquetas de queso

By 17 julio, 2018 julio 23rd, 2018 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo total50 mins
 200 grs de tu queso favorito
 100 ml aceite de oliva
 70 grs harina
 medio puerro
 300 ml leche
 sal
 nuez moscada
 pimienta
 huevos
 pan rallado
1

Lavamos y picamos el puerro en trocitos pequeños y la pochamos en el sartén con un chorro de aceite de oliva.

2

Incorporamos la harina y sin dejar de remover, cocinamos bien para que se dore. Poco a poco vamos añadiendo leche templada y sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Añadimos una pizca de nuez moscada y sal.

3

Partimos el queso en trozos y lo añadimos a la masa, mezclando bien.

4

Ponemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y dejamos para que se enfríe.

5

Hacemos la forma de croqueta con las manos y pasamos cada croqueta por el huevo batido y luego el pan rallado.

6

Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva y dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.

Categoría

Ingredientes

 200 grs de tu queso favorito
 100 ml aceite de oliva
 70 grs harina
 medio puerro
 300 ml leche
 sal
 nuez moscada
 pimienta
 huevos
 pan rallado

Instrucciones

1

Lavamos y picamos el puerro en trocitos pequeños y la pochamos en el sartén con un chorro de aceite de oliva.

2

Incorporamos la harina y sin dejar de remover, cocinamos bien para que se dore. Poco a poco vamos añadiendo leche templada y sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Añadimos una pizca de nuez moscada y sal.

3

Partimos el queso en trozos y lo añadimos a la masa, mezclando bien.

4

Ponemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y dejamos para que se enfríe.

5

Hacemos la forma de croqueta con las manos y pasamos cada croqueta por el huevo batido y luego el pan rallado.

6

Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva y dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.

Croquetas de queso

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