Crema de verduras

By 8 diciembre, 2019 diciembre 16th, 2019 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento3 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo total30 mins
 ½ calabaza
 2 zanahorias
 1 rama de apio
 ½ cebolla
 3 dientes de ajo
 500 ml agua
 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 tsp sal
 2 tsp comino molido
 1 pizca de pimienta negra molida
Para la crema
1

Pelamos y troceamos las verduras

2

Ponemos las verduras y el agua en una olla y cuando empiece a hervir cocinamos a fuego medio alto durante unos 15 o 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

3

Pasamos el agua, las verduras y el resto de ingredientes en una batidora y batimos hasta que estén bien picado.

4

Servimos en cuencos individuales, con unos picatostes por encima y un poco de perejil picado (opcional).

Para los picatostes
5

Cortamos una barra de pan, o restos de brioche o pan de leche en dados muy pequeños, intentando que no superen 1 centímetro. Ponemos a calentar una o dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén de fondo grueso, y salteamos los daditos de pan durante unos 4 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estén dorados.

Consejo
6

En vez de agua, también se puede utilizar caldo de verduras.

Categoría

Ingredientes

 ½ calabaza
 2 zanahorias
 1 rama de apio
 ½ cebolla
 3 dientes de ajo
 500 ml agua
 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 tsp sal
 2 tsp comino molido
 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

Para la crema
1

Pelamos y troceamos las verduras

2

Ponemos las verduras y el agua en una olla y cuando empiece a hervir cocinamos a fuego medio alto durante unos 15 o 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

3

Pasamos el agua, las verduras y el resto de ingredientes en una batidora y batimos hasta que estén bien picado.

4

Servimos en cuencos individuales, con unos picatostes por encima y un poco de perejil picado (opcional).

Para los picatostes
5

Cortamos una barra de pan, o restos de brioche o pan de leche en dados muy pequeños, intentando que no superen 1 centímetro. Ponemos a calentar una o dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén de fondo grueso, y salteamos los daditos de pan durante unos 4 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estén dorados.

Consejo
6

En vez de agua, también se puede utilizar caldo de verduras.

Crema de verduras

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