Chuleta de cerdo con salsa de ciruelas

By 27 diciembre, 2016 enero 2nd, 2017 RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento6 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado25 minsTiempo total35 mins
 6 (600g) chuletas de cerdo sin hueso
 sal y pimienta
Para la salsa de ciruelas
 1 cebolla pequeña, cortada fina
 25 g jamón magro, cortado fino
 2 cucharada aceite de oliva
 21 cups vinagre suave
 10 ciruelas, en remojo y sin huesos
 sal
 una pizca de tomillo
 1 hoja de laurel
1

Quitar toda la grasa visible de las chuletas, asarlas a la parrilla, salpimentar y servir con la salsa de ciruelas por encima.

Para la salsa de ciruelas
2

Freír la cebolla y el jamón con aceite a fuego lento hasta que la cebolla es transparente.

3

Agregar el vinagre y dejar reducir a la mitad.

4

Añadir las ciruelas, cubrir con agua, salar un poco y añadir una pizca de tomillo y la hoja de laurel.

5

Cocer lentamente hasta que las ciruelas estén tiernas (unos 20 minutos).

6

Quitar la hoja de laurel y hacer un puré con la salsa pasándola por el pasapurés o por la batidora.

Categoría

Ingredientes

 6 (600g) chuletas de cerdo sin hueso
 sal y pimienta
Para la salsa de ciruelas
 1 cebolla pequeña, cortada fina
 25 g jamón magro, cortado fino
 2 cucharada aceite de oliva
 21 cups vinagre suave
 10 ciruelas, en remojo y sin huesos
 sal
 una pizca de tomillo
 1 hoja de laurel

Instrucciones

1

Quitar toda la grasa visible de las chuletas, asarlas a la parrilla, salpimentar y servir con la salsa de ciruelas por encima.

Para la salsa de ciruelas
2

Freír la cebolla y el jamón con aceite a fuego lento hasta que la cebolla es transparente.

3

Agregar el vinagre y dejar reducir a la mitad.

4

Añadir las ciruelas, cubrir con agua, salar un poco y añadir una pizca de tomillo y la hoja de laurel.

5

Cocer lentamente hasta que las ciruelas estén tiernas (unos 20 minutos).

6

Quitar la hoja de laurel y hacer un puré con la salsa pasándola por el pasapurés o por la batidora.

Chuleta de cerdo con salsa de ciruelas

Usamos cookies. Esta configuración es obligatoria para usar nuestro sitio web. Después de tu aprobación, esto nos ayuda a mostrarte el idioma correcto. También analizamos tu comportamiento de navegación de forma anónima con Google Analytics. Puedes consultar nuestra política de privacidad aquí.