1 calabaza tipo violín
1 cebolla o 1 puerro grande
0,50 col mediana
3 zanahoria medianas
2 nabos
1 vaso de cortado de arroz basmati crudo
5 kg de carne picada de ternera y pollo ecológicos
Queso rallado si se quiere gratinar
4 cucharilla de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Especias (hierbas provenzales, albahaca, ajo, sal y pimienta negra)
1
Lavar la calabaza y el resto de las verduras.
2
Cortar la calabaza longitudinalmente en 2 mitades, vaciar las semillas y colocar en el horno a 180º C durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté cocida. Una vez tibia sacar la carne de dentro y reserva.
3
Hervir el arroz basmati siguiendo las indicaciones y el tiempo del paquete.
4
Rehogar a fuego lento y tapar las verduras cortadas pequeñas (col, nabo, zanahoria y la cebolla y/o puerro) con el AOVE. Cuando estén cocidas añadir la carne picada.
Autor/a: Sílvia Baró Moral – CAT000669
Receta extraída del recetario "100 RECEPTES D’HIVERN - RECEPTES PER UN HIVERN AMB SALUT" del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
CategoríaSegundo plato
Ingredientes
1 calabaza tipo violín
1 cebolla o 1 puerro grande
0,50 col mediana
3 zanahoria medianas
2 nabos
1 vaso de cortado de arroz basmati crudo
5 kg de carne picada de ternera y pollo ecológicos
Queso rallado si se quiere gratinar
4 cucharilla de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Especias (hierbas provenzales, albahaca, ajo, sal y pimienta negra)
