250 g cigrons
1 pastanaga
1 ceba
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
60 ml oli d'oliva
un ramet de farigola fresca
una mica de sal
1
Posem els cigrons en remull la nit abans en aigua temperada amb sal.
2
Al dia següent, els retem sota un raig d’aigua freda.
3
Els posem en una olla a pressió i coem durant 45-50 minuts amb una mica de sal i la farigola fresca.
4
Tallem la ceba, la pastanaga i els pebrots. Sofregim la ceba durant 10 minuts en una cassola amb l’oli d’oliva. Afegim les verdures i les cigrons cuits amb unes cullerades del brou de la cocció.
5
Tapem la cassola i deixem coure uns 30 minuts més.
6
Salpebrem i servim calent.
Ingredients
250 g cigrons
1 pastanaga
1 ceba
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
60 ml oli d'oliva
un ramet de farigola fresca
una mica de sal
