Print Options:

Cigrons guisats amb verdures i farigola

Yields4 RacionsTemps de cuinat1 hr 20 mins

 250 g cigrons
 1 pastanaga
 1 ceba
 1 pebrot vermell
 1 pebrot verd
 60 ml oli d'oliva
 un ramet de farigola fresca
 una mica de sal
1

Posem els cigrons en remull la nit abans en aigua temperada amb sal.

2

Al dia següent, els retem sota un raig d’aigua freda.

3

Els posem en una olla a pressió i coem durant 45-50 minuts amb una mica de sal i la farigola fresca.

4

Tallem la ceba, la pastanaga i els pebrots. Sofregim la ceba durant 10 minuts en una cassola amb l’oli d’oliva. Afegim les verdures i les cigrons cuits amb unes cullerades del brou de la cocció.

5

Tapem la cassola i deixem coure uns 30 minuts més.

6

Salpebrem i servim calent.

Valors nutricionals

Servings 4