Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.
Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.
Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.
Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.
Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.
Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.
Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.
