Brocheta de hortalizas y gambas

By 16 agosto, 2020 septiembre 1st, 2020 RECETAS
DificultadPrincipiante

Productos1 Serving
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total30 mins
 200 grs colas de gamba
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 ½ pimiento rojo
 2 cuchara aceite de oliva virgen extra
 1 cucharilla cúrcuma en polvo
1

Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.

2

Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.

3

Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.

4

Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.

Autora de la receta: Mercè Carbonell Badia CAT000371 Del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.

Categoría

Ingredientes

 200 grs colas de gamba
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 ½ pimiento rojo
 2 cuchara aceite de oliva virgen extra
 1 cucharilla cúrcuma en polvo

Instrucciones

1

Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.

2

Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.

3

Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.

4

Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.

Autora de la receta: Mercè Carbonell Badia CAT000371 Del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
Brocheta de hortalizas y gambas