Pele el nabo y las patatas y trocéelos en dados pequeños. Limpie los puerros y córtelos en rodajas finas. Pique el apio y los ajos. Limpie, enjuague y escurra los despojos de pollo.
Ponga en una cazuela amplia las verduras, el pollo, el perejil, la pimienta y el zumo de limón.
Añada el agua y, cuando hierva, baje el fuego. Retire la espuma que se vaya formando en la superficie. Cocine durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se separe con facilidad del hueso y las verduras estén muy tiernas, casi deshechas.
Retire del fuego, saque la carne y límpiela de pieles y huesos.
Caliente una sartén con el aceite y sofría la carne de pollo durante 3-4 minutos. Retire del fuego e incorpore las verduras.
Cueza el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-18 minutos, hasta que esté en su punto, y sírvalo acompañado de la salsa de pollo y verduras.
Ingredientes
Instrucciones
Pele el nabo y las patatas y trocéelos en dados pequeños. Limpie los puerros y córtelos en rodajas finas. Pique el apio y los ajos. Limpie, enjuague y escurra los despojos de pollo.
Ponga en una cazuela amplia las verduras, el pollo, el perejil, la pimienta y el zumo de limón.
Añada el agua y, cuando hierva, baje el fuego. Retire la espuma que se vaya formando en la superficie. Cocine durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se separe con facilidad del hueso y las verduras estén muy tiernas, casi deshechas.
Retire del fuego, saque la carne y límpiela de pieles y huesos.
Caliente una sartén con el aceite y sofría la carne de pollo durante 3-4 minutos. Retire del fuego e incorpore las verduras.
Cueza el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-18 minutos, hasta que esté en su punto, y sírvalo acompañado de la salsa de pollo y verduras.
