Ajoblanco con melón

By 1 agosto, 2022 HOME, RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo5 minsTiempo total5 mins
 200 grs de almendra cruda pelada
 1 diente de ajo
 100 grs de miga de pan del día anterior
 30 ml de vinagre de Jerez
 800 ml de agua fría
 2 cortes de melón
 70 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
 Sal
1

Poner a remojar el pan en agua fría durante unos minutos.

2

Batir el pan, el agua, la almendra, el ajo, el vinagre y la sal y triturarlo hasta que quede bien fino.

3

Sin dejar de triturar, añadir poco a poco el OOVE para que vaya emulsionando.

4

Reservar en el frigorífico y servir bien frío acompañado de unos dados de melón.

Autor/a: Rosa Maria Espinosa Arboix - CAT000273

Receta extraída del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.

Categoría

Ingredientes

 200 grs de almendra cruda pelada
 1 diente de ajo
 100 grs de miga de pan del día anterior
 30 ml de vinagre de Jerez
 800 ml de agua fría
 2 cortes de melón
 70 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
 Sal

Instrucciones

1

Poner a remojar el pan en agua fría durante unos minutos.

2

Batir el pan, el agua, la almendra, el ajo, el vinagre y la sal y triturarlo hasta que quede bien fino.

3

Sin dejar de triturar, añadir poco a poco el OOVE para que vaya emulsionando.

4

Reservar en el frigorífico y servir bien frío acompañado de unos dados de melón.

Ajoblanco con melón
IngredientesInstrucciones

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