350 grs de champiñones
1 l de caldo de verduras
150 grs de cebolla
2 dientes de ajo
60 grs de queso parmesano
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de hojas de orégano fresco
1
Picar la cebolla y los dientes de ajo e incorporar a una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cocinar durante unos 5 minutos.
2
Mientras tanto, picar los champiñones y agregar, salpimentar, y cocinar unos 10 minutos hasta que las setas se ablanden.
3
Incorporar el arroz crudo en la sartén y mezclar con los ingredientes durante unos minutos. Luego, verter la copa de vino blanco y dejar que se evapore.
4
Dejar la sartén a fuego medio, verter 250 ml de caldo de verduras y mezclar hasta que el arroz lo absorba. Repetir el proceso hasta que se acabe el caldo. Si el arroz sigue duro añadir un poco de agua.
5
Retirar la sartén del fuego y rallar el queso sobre el arroz. Picar las hojas de orégano y añadir a la mezcla.
CategoríaPrimer plato
Ingredientes
350 grs de champiñones
1 l de caldo de verduras
150 grs de cebolla
2 dientes de ajo
60 grs de queso parmesano
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de hojas de orégano fresco
