2 filetes de pescado blanco (merluza, rape o cualquiera de su preferencia)
½ cebolla
3 zanahorias
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
1 puerro
1 puñado de perejil fresco
1 tomate grande rallado
⅓ vaso de arroz
fumet de pescado
aceite de oliva
sal
1
Cortar las verduras finamente.
2
En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos las verduras durante 7-8 minutos. Añadimos el tomate rallado, el perejil y el fumet de pescado.
3
Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y cocemos durante 18-20 minutos. Cuando falten 10 minutos de cocción añadimos el pescado cortado en trozos y corregimos de sal.
4
Servimos caliente en bols individuales.
Ingredientes
2 filetes de pescado blanco (merluza, rape o cualquiera de su preferencia)
½ cebolla
3 zanahorias
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
1 puerro
1 puñado de perejil fresco
1 tomate grande rallado
⅓ vaso de arroz
fumet de pescado
aceite de oliva
sal
