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Sopa de pescado

Rendimiento5 RacionesPrep Tiempo20 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total1 hr

 2 filetes de pescado blanco (merluza, rape o cualquiera de su preferencia)
 ½ cebolla
 3 zanahorias
 ½ pimiento rojo
 1 diente de ajo
 1 puerro
 1 puñado de perejil fresco
 1 tomate grande rallado
  vaso de arroz
 fumet de pescado
 aceite de oliva
 sal
1

Cortar las verduras finamente.

2

En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos las verduras durante 7-8 minutos. Añadimos el tomate rallado, el perejil y el fumet de pescado.

3

Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y cocemos durante 18-20 minutos. Cuando falten 10 minutos de cocción añadimos el pescado cortado en trozos y corregimos de sal.

4

Servimos caliente en bols individuales.

Valores nutricionales

Servings 5