450 grs patatas hervidas
2 dientes de ajo picados
2 cucharada sal marina
5 tazas zumo de limón
3 cucharada aceite de oliva virgen extra
25 tazas cebolla morada finamente picada
75 tazas perejil picado
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Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños. En un bol grande, machaca el ajo y la sal. Añade el zumo de limón y aceite de oliva. Añade las patatas, cebolla y perejil y mezclar.
El perejil se puede utilizar de muchas maneras. Ten en cuenta las siguientes sugerencias: perejil, ajo y aceite de oliva con linguini; perejil combinado con albahaca, piñones y aceite de oliva para la salsa de pesto; perejil, repollo morado y cebolla verde en una ensalada; perejil mezclado con pepino, limón eneldo y aceite de oliva para la ensalada de col.
FUENTE: Del libro Total Breast Health de la autora Robin Keuneke.
Ingredientes
450 grs patatas hervidas
2 dientes de ajo picados
2 cucharada sal marina
5 tazas zumo de limón
3 cucharada aceite de oliva virgen extra
25 tazas cebolla morada finamente picada
75 tazas perejil picado
