Soufflé de chocolate

By 9 enero, 2017RECETAS

Soufflé de chocolate

  

enero 9, 2017

  • Preparación: 20 min
  • Tiempo cocción: 30 min
  • Rendimiento: para 3-4 personas

Instrucciones

1Precalentar el horno a 175ºC.

2Untar con margarina un plato de horno de unos 20 centímetros y de lados rectos y espolvorear con un poco de azúcar glasé.

3En una cacerola, se calientan conjuntamente la leche, el chocolate y el azúcar hasta que se funda el chocolate, pero con cuidado de que la mezcla no hierva.

4Se funde la margarina al baño maría, se le añade la harina y la mezcla de leche y chocolate y se mezclan bien.

5Batir las yemas de huevo hasta que adquieran un color amarillento y mezclarlas con una parte de la mezcla de leche.

6A continuación se añade esa mezcla de huevo al resto de los ingredientes y se calienta al baño maría, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espesa y se vuelva uniforme.

7Retirar del fuego y cuando se haya enfriado se añade la vainilla.

8Después, se baten las claras de huevo a punto de nieve, se añaden a la mezcla de chocolate y se vierte en el plato de horno.

9Colocar el plato de horno sobre un recipiente con agua y hornear durante 20 o 30 minutos hasta que el soufflé está bien inflado.

10Se sirve al momento y, si se desea, se puede espolvorear con azúcar glasé.

Ingredientes

1 cup leche semidesnatada

100 g chocolate dulce

4 tbsp azúcar

1 mg margarina

2 tbsp harina

3 huevos, separadas las yemas de las claras

1/2 tsp vainilla

1 tbsp azúcar glasé (opcional)

00:00