La evolución de la nutrición de los españoles en el último medio siglo de vida ha cambiado sustancialmente. Los denominados ‘súper-alimentos’, la comida preelaborada y los productos de proximidad y frescos hoy se encuentran en permanente alza, y muy lejos han quedado varios de los productos que más demandábamos en la década del 70, cuando recién asomaban los primeros congelados. También, a lo largo de los años, se han ido ‘extinguiendo’ algunas de las recetas tradicionales ‘de la abuela’.
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