Pollo al chilindrón

By 27 Febrero, 2017RECETAS

Pollo al chilindrón

  

Febrero 27, 2017

  • Preparación: 20 min
  • Tiempo cocción: 30 min
  • Rendimiento: para 4 personas

Instrucciones

1Dorar el pollo y el jamón juntos con el aceite en una cacerola o una cazuela de fondo grueso con tapa. Agregar el ajo y la cebolla y freír un minuto más, entonces añadir los tomates y los pimientos. Salar al gusto, tapar la cazuela y cocer hasta que el pollo esté tierno, entre 20 y 30 minutos.

2Un método alternativo, muy utilizado aunque es más largo, pero los expertos dicen que el pollo queda más sabroso. Primero asar la cebolla con el aceite, retirar la cebolla y reservarla. Entonces freír el ajo ligeramente en el mismo aceite, quitar y reservar. En el mismo aceite dorar el pollo y el jamón, entonces agregar el resto de ingredientes, volver a poner la cebolla y el ajo en la cazuela, tapar y cocer hasta que el pollo esté tierno.

Ingredientes

1 pollo para freír (1-1,2kg), cortado a cuartos

50 g jamón, cortado a dados

2 tbsp aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

1 cebolla, cortada fina

1 cup tomates

100 g pimientos, cortados a cuartos

sal

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