1 kg de borraja C'alial
1 kg de patatas de Agricultura Ecológica
1 diente de ajo de Agricultura Ecológica
Huevos C'alial
Aceite de oliva virgen extra con DOP Aceite del Bajo Aragón
1
Limpiar la borraja y pelar las patatas.
2
Poner las patatas a cocer al vapor y hacer un puré añadiéndole un poco de aceite. Reservar en una manga pastelera para formar el volcán.
3
Las borrajas las escaldaremos en agua hirviendo, dejaremos escurrir un momento y las iremos colocando en el centro del volcán.
4
En una sartén con un poco de aceite freiremos el ajo laminado, cuando esté dorado lo colocaremos sobre el volcán.
Fuente: Comparte El Secreto
CategoríaPrimer plato
Ingredientes
1 kg de borraja C'alial
1 kg de patatas de Agricultura Ecológica
1 diente de ajo de Agricultura Ecológica
Huevos C'alial
Aceite de oliva virgen extra con DOP Aceite del Bajo Aragón
