Precalentamos el horno a 190ºC.
Empezamos por preparar el relleno. Cogemos un bol mediano y mezclamos los quesos, el cebollino, el perejil y el tomillo. Añadimos las hojuelas de pimiento y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Luego colocamos las hojas de masa filo sobre una superficie plana, seca y limpia y, con un cuchillo afilado, cortamos las hojas de masa filo en 4 tiras iguales.
A continuación, en cada tira de masa echamos 1 cucharada y media, más o menos, del relleno a lo largo del borde que está más cerca de ti y enrollamos bien metiendo los lados hacia dentro.
Por último, con un pincel pintamos los rollitos de con aceite de oliva y los metemos en el horno 10 minutos en la rejilla de en medio. Procurar darles la vuelta a la mitad de la cocción para que se doren bien uniformemente.
Autor: Aziz Akbiyik, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
Ingredientes
Instrucciones
Precalentamos el horno a 190ºC.
Empezamos por preparar el relleno. Cogemos un bol mediano y mezclamos los quesos, el cebollino, el perejil y el tomillo. Añadimos las hojuelas de pimiento y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Luego colocamos las hojas de masa filo sobre una superficie plana, seca y limpia y, con un cuchillo afilado, cortamos las hojas de masa filo en 4 tiras iguales.
A continuación, en cada tira de masa echamos 1 cucharada y media, más o menos, del relleno a lo largo del borde que está más cerca de ti y enrollamos bien metiendo los lados hacia dentro.
Por último, con un pincel pintamos los rollitos de con aceite de oliva y los metemos en el horno 10 minutos en la rejilla de en medio. Procurar darles la vuelta a la mitad de la cocción para que se doren bien uniformemente.
