500 grs de filetes de sardinas
350 grs de tomates pelados cortados a dados
350 grs de cebolla tierna cortada a dados
500 ml de vinagre
50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
15 granos de pimienta rosa
Sal, pimienta
Pasos
1
Sumergir los filetes de sardina en vinagre y dejar reposar en el frigorífico, aproximadamente unas 2 horas.
2
Quitar los filetes del vinagre y colocarlos en una bandeja.
3
Distribuir los tacos de tomate y cebolla, junto con los granos enteros de pimienta rosa por encima de los filetes de sardina. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
4
Antes de servir añadir el AOVE y salpimentar al gusto.
.
Consejo
5
Como prevención del anisakis congelar el pescado durante 48 horas a -20ºC.
Autor/a: Elisabeth Font Mas - CAT000177
Receta extraída del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
CategoríaSegundo plato
Ingredientes
500 grs de filetes de sardinas
350 grs de tomates pelados cortados a dados
350 grs de cebolla tierna cortada a dados
500 ml de vinagre
50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
15 granos de pimienta rosa
Sal, pimienta
